تخم‌مرغ یه غذای محبوب صبحونه تو کل دنیاست و پر از ویتامین، مواد معدنی، پروتئین باکیفیت و کالری کمه. ولی می‌تونی باور کنی که یه همچین غذای خوبی ممکنه جوش‌های صورتت رو بدتر کنه؟
شایعاتی درباره تخم‌مرغ به عنوان یه غذای جوش‌زا وجود داره. اما واقعاً تخم‌مرغ باعث جوش میشه یا فقط یه شایعه‌ست؟ بیایین ببینیم تخم‌مرغ چه موادی داره و چطور ممکنه روی پوستت تأثیر بذاره.
در ادامه با مجله سلامت آواطب همراه باشید.
تخم‌مرغ چه مواد مغذی‌ای داره؟
تخم‌مرغ هم مثل شیر پر از پروتئین باکیفیت، چربی‌های اشباع، ویتامین‌ها و مواد معدنی مثل آهن، کاروتنوئیدها و چندین میکرو‌المنت مفیده. طبق آمار وزارت کشاورزی آمریکا، یه تخم‌مرغ بزرگ حاوی:
- پروتئین: ۶.۳ گرم
- ویتامین A: ۸۰ میکروگرم
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین): ۰.۲۲۹ میلی‌گرم
- ویتامین B12 (کوبالامین): ۰.۴۴۵ میکروگرم
- ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): ۰.۷۶۵ میلی‌گرم
- ویتامین B6: ۰.۰۸۵ میلی‌گرم
- ویتامین E (آلفا-توکوفرول): ۰.۵۲۵ میلی‌گرم
- ویتامین D (D2+D3): ۴۱ IU
- ویتامین K: ۰.۱۵ میکروگرم
همچنین تخم‌مرغ مواد معدنی مثل کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس، فلوراید، سلنیوم و … رو هم به مقدار کم داره. یه تخم‌مرغ بزرگ حدود ۷۲ تا ۷۵ کیلوکالری انرژی، ۵ گرم چربی و مقدار خیلی کمی کربوهیدرات داره.
تخم‌مرغ‌ها حاوی کولین هم هستن، که برای رشد مغز خیلی مهمه. همچنین لوتئین و زیگزانتین دارن که برای محافظت از چشم مفیدن. تخم‌مرغ دارای اسیدهای چرب ضروری مثل لسیتین هم هست که برای نرمی پوست عالیه.
رتینول موجود در تخم‌مرغ برای پوست انسان خیلی مفیده و همین‌طور سلنیوم هم از بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنه.
چطور تخم‌مرغ می‌تونه باعث جوش بشه؟
بعضی از ترکیبات تخم‌مرغ ممکنه تو بعضی شرایط باعث جوش بشن. اینجا چند دلیل اصلی رو که می‌تونن توی بعضی افراد باعث جوش بشه، آوردم:
۱. بیوتین: متهم اصلی
بعضی‌ها باور دارن که بیوتین زیادی که تو تخم‌مرغ هست، دلیل جوش زدن پوسته. بیوتین به‌طور معمول برای سلامت مو و پوست خوبه، ولی وقتی بیش از حد مصرف بشه، ممکنه آسیب بزنه.
تخم‌مرغ مقدار زیادی بیوتین داره و بخش بزرگی از نیاز روزانه بدن رو پوشش میده. اما مقدار زیاد بیوتین می‌تونه تولید کراتین رو زیاد کنه و این موضوع باعث کراتینیزه شدن بیش از حد و در نهایت جوش بشه.
۲. مقدار ید
بعضی‌ها ید رو مقصر جوش می‌دونن. ید توی تخم‌مرغ ممکنه به طور غیرمستقیم باعث جوش بشه. ولی این یه عارضه جانبی از یه فرآیند مثبت تو بدنه!
یه تخم‌مرغ به‌طور میانگین ۲۵ میکروگرم ید داره. این مقدار ید می‌تونه باعث دفع فلوراید از بدن بشه. فلوراید یه ماده سمیه که به‌راحتی از بدن خارج نمیشه و ممکنه باعث جوش بشه. وقتی ید فلوراید رو از بدن بیرون می‌کنه، بدن اون رو از طریق سلول‌های مرده پوست، عرق یا چربی از بین می‌بره. این فرآیند می‌تونه باعث جوش بشه. پس، در حالی که ید برای بدن مفیده، این فلوراید توی بدنته که هنگام دفعش باعث جوش میشه. اما >> فواید ید برای پوست را بخوانید.
۳. پروژسترون اضافی
پروژسترون موجود در تخم‌مرغ هم می‌تونه عامل دیگه‌ای برای جوش زدن باشه. بدن انسان خودش پروژسترون تولید می‌کنه، اما مصرف هورمون‌های اضافه از طریق رژیم غذایی می‌تونه تعادل طبیعی هورمون‌های بدن رو به هم بزنه. افزایش ناگهانی سطح پروژسترون ممکنه باعث ایجاد جوش بشه.
البته، این موضوع تو هر فردی متفاوته. بعضی‌ها به این هورمون‌ها حساس‌ترن و راحت‌تر جوش می‌زنن. مخصوصاً اگه داروهایی مثل قرص‌های ضد بارداری که پروژسترون بالایی دارن مصرف می‌کنی، مصرف زیاد تخم‌مرغ ممکنه باعث جوش بشه.
۴. آلبومین زیاد
آلبومین یه نوع پروتئینه که کبد خودش تولید می‌کنه. این پروتئین ضروریه و ویتامین‌ها، هورمون‌ها و آنزیم‌ها رو تو بدن جابه‌جا می‌کنه. ولی مصرف بیش از حد آلبومین از منابع خارجی ممکنه به دستگاه گوارش فشار بیاره و هضم نشه. این آلبومین اضافه ممکنه تو سیستم لنفاوی تجمع پیدا کنه و باعث التهاب بشه.
سفیده تخم‌مرغ سرشار از آلبومینه و وقتی بدنت نتونه این آلبومین رو هضم کنه، سیستم لنفاوی رو می‌بنده و باعث التهاب و در نهایت جوش میشه.
۵. سندروم روده نشت‌کننده
این یه شرایط پزشکیه که توش سموم از معده وارد جریان خون میشن. بعضی از دلایل معروف این مشکل گوارشی شامل محصولات لبنی، ذرت، سویا، گلوتن و البته تخم‌مرغ هستن.
یکی از علائم رایج این سندروم، التهاب بدنه که می‌تونه مشکلات پوستی مثل جوش، راش یا اگزما رو هم شامل بشه.
این مطلب مرتبط را مطالعه کنید: نکاتی برای رفع جوش
چطور بفهمی که تخم‌مرغ باعث جوش میشه؟
بهترین راه اینه که یه ماه تخم‌مرغ نخوری. اگه تخم‌مرغ عامل جوش‌هات باشه، معمولاً بین ۱۰ تا ۱۵ روز بعد از قطع مصرف، جوش‌ها کمتر میشه.
برای اینکه بفهمی بدنت چقدر تخم‌مرغ رو تحمل می‌کنه، یادت باشه که هر بدن با بدن دیگه متفاوته. می‌تونی کم‌کم تخم‌مرغ رو به رژیم غذایی‌ت برگردونی. مثلاً از یه تخم‌مرغ تو هفته شروع کن و بعد از سه روز ببین جوش می‌زنی یا نه. به این روش می‌تونی بفهمی چقدر تخم‌مرغ رو می‌تونی بدون مشکل بخوری.
نکته: برای آزمایش دقیق‌تر، از محصولات پخته‌شده‌ای که تخم‌مرغ توشون هست هم پرهیز کن. اگه فهمیدی تخم‌مرغ مقصره، می‌تونی یا کلاً از تخم‌مرغ دوری کنی یا ببینی بدنت چقدر تحمل تخم‌مرغ رو داره.
اگه تخم‌مرغ باعث جوش بشه، چه کارهایی باید بکنی؟
اگه مطمئن شدی تخم‌مرغ عامل جوش‌ته، نگران نباش. به پوستت زمان بده تا به طور طبیعی خوب بشه یا از روش‌های خونگی برای تسکین پوستت استفاده کن. بهترین راه اینه که مصرف تخم‌مرغ رو کم کنی یا کلاً قطع کنی و صبر کنی تا جوش‌ها بهبود پیدا کنن. بعد از یه ماه دوباره کم‌کم تخم‌مرغ رو امتحان کن.
نکته: اگه تخم‌مرغ رو قطع کردی و هنوز جوش داری، احتمالاً دلیل دیگه‌ای برای التهابات بدنت هست. بهتره با یه متخصص پوست مشورت کنی تا هم جوش‌ها رو درمان کنی و هم بدونی می‌تونی تخم‌مرغ بخوری یا نه.
این ویدیو رو ببین: چطوری جوش صورتمو ریشه کن کنم؟
چه مقدار تخم‌مرغ توصیه میشه؟
مقدار مشخصی برای مصرف تخم‌مرغ وجود نداره. هر فردی شرایط و میزان تحمل متفاوتی داره. طبق یه مطالعه، یه فرد سالم می‌تونه تا هفت تخم‌مرغ در هفته بخوره. یه تخم‌مرغ کامل یا دو سفیده تخم‌مرغ در روز می‌تونه جزو یه رژیم متعادل باشه.
نکته: اگه بدنت سالمه و هیچ مشکلی با پوستت نداری، می‌تونی تا سه تخم‌مرغ در روز بخوری.
جمع بندی
عادت مصرف تخم‌مرغ می‌تونه روی وضعیت جوش‌های صورتت تأثیر بذاره. بعضی از ترکیبات تخم‌مرغ ممکنه باعث التهاب بشن. اگه دیدی تخم‌مرغ مقصره، مصرفش رو فوراً قطع کن و اجازه بده پوستت ترمیم بشه. بعد از یه ماه دوباره امتحان کن ببینی چقدر می‌تونی بدون مشکل تخم‌مرغ بخوری. اگه حتی بعد از قطع مصرف تخم‌مرغ همچنان جوش داری، توصیه میکنم از کرم های ضد لک موجود در مجموعه آواطب استفاده کنی و در نهایت بهتره با متخصص مشورت کنی و بیشتر به وضعیت پوستت دقت کنی.
گردآورنده:
- زهرا غلامحسین دخت
نظرتان را بنویسید